Recette facile d’été : sorbet maison au melon

Envie d’idées de recettes pour vous rafraîchir cet été ? Suivez notre guide de préparation pour faire son propre sorbet maison au melon. 

Notre recette de sorbet maison au melon

Pour 6 personnes. Préparation : 15 min. Repos : 6 h. Cuisson : 5 min.

• 1 melon cantaloup charentais
• 6 brins de menthe
• Le jus de 1 citron
• 1 c. à soupe de miel
• 200 g de sucre

Sorbet maison : les étapes à suivre

1. Dans une casserole, mélangez 20 cl d’eau avec le sucre et le miel. Portez à ébullition puis laissez refroidir le sirop obtenu.
2. Éliminez l’écorce et les graines du melon.Taillez sa chair en dés et mixez-la en purée dans un saladier à l’aide d’un pied plongeant.
3. Ajoutez le jus de citron et le sirop. Mélangez, couvrez de film alimentaire et réservez 2 h au frais. 4. Versez la préparation dans un bac à glace. Faites prendre 4 h au congélateur, en remuant toutes les 30 min environ.
4. Dressez le sorbet dans des coupes et décorez d’un brin de menthe.

Astuce : pour ajouter une petite note acidulée, accompagnez-le de quelques groseilles rouges.